Le concentré de tomates bio de I Frutti del Sole est un véritable extrait de tomate. La variété de tomate utilisée pour ce délicieux concentré est la "siccagno", une tomate unique en son genre car cultivée uniquement sur les collines des Madonie, en Sicile, sans aucune pulvérisation de la part des agriculteurs. Le séchage naturel des tomates s'effectue sous le soleil sicilien. Ce n'est qu'ainsi que la saveur de la tomate est concentrée et que la bonne densité est atteinte.