Lentilles Béluga (Caviar) ESPINALER

Son nom vient de son aspect brut.    Il est noir et mesure environ 3x2 mm.    Il est très savoureux et sa peau est à peine perceptible en bouche.     C'est un type de lentille moins connu que la lentille castillane ou la Pardina, mais elle peut être utilisée dans le même but si vous le souhaitez.     Dans tous les cas, les nouvelles tendances culinaires en font un élément parfait pour la cuisine la plus créative, car ils donnent un aspect très attrayant à n'importe quel plat, chaud ou froid.