VEGETABLE LEEK AND FARM GOAT RILLETTES

Dans cette préparation, nous mettons à l’honneur nos partenaires locaux : La chèvre rit à Marcouville pour le chèvre et l’EARL Le village à Martot pour les poireaux et légumes en général. Ce pot de rillettes végétales de poireaux et chèvre fermier est réalisé grâce à Séverine et sa petite famille qui produisent leur fromage de chèvre avec amour et passion. Par ailleurs, les frères Labiffe, maraîchers à Martot sont aussi très proches de nos cuisines et produisent quant à eux, les poireaux de nos terrines.