Caviar du Bassin - Caviar d' Aquitaine 30 g

Des nôtes légères et équilibrées; Le Caviar du Bassin issu de l’esturgeon Acipenser baerii élevé sur nleur propre ferme à Biganos située à l’entrée du Bassin d’Arcachon est un clin d’œil à notre belle région. Une sélection de notre production avec des saveurs légères et équilibrées. DLUO : 4 mois Livraison 24 à 48h Transport réfrigéré C’est à un véritable travail d’orfèvre et de patience que se livre l’équipe de passionnés de Caviar de France. Forte de son savoir faire de 36 ans dans l’élevage et la reproduction d’esturgeons, et de plus de 23 ans dans la production de caviar. Chaque esturgeon est suivi depuis sa naissance et élevé avec le plus grand soin. Le caviar est produit selon les recettes ancestrales des spécialistes de la Mer Caspienne, complétées par quelques secrets de fabrication acquis au fil des années au Moulin. Seuls les plus beaux œufs sont conservés, les critères de conformité sont stricts et la production est réalisée dans un laboratoire aux normes européennes en matière d’hygiène alimentaire. Le caviar est tout d’abord empoté en boites mères pour être affiné en chambre froide afin de permettre aux œufs affinés de développer des saveurs plus corsées. Lorsque l’équipe estime que le caviar a atteint le parfait niveau de maturité, le caviar est reconditionné pour être vendu aux particuliers, aux restaurateurs et aux épiceries fines sur la France entière. Chaque boite comporte une étiquette avec une DLUO ainsi qu’un numéro permettant une parfaite traçabilité. Les conditions d’élevage, les secrets de fabrication et la production volontairement limitée vous garantissent le meilleur du caviar français.