Pâte de fruit sans enrobage au sucre Citron

sous la forme d'un lingot de plus ou moins 1.5kg cette pâte de fruit de mirabelle (100% du parfum du fruit) se vend à la coupe (fromagerie, restaurant, ect), mais vous pouvez également la détailler pour la vente.cuisson au chaudron de cuivre . conservation au sec à l'abri de l'humidité