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Description
Bruno Mangin a distillé pour la première fois de l'orge tourbé en 2017 et l'a laissé vieillir dans 7 types de fûts différents : Vin de Paille, Macvin, bière, Sauternes, Tequila, Pineau des Charentes et Vin Jaune. Cette cuvée "vin jaune" est la première de la série et est limitée à seulement 1000 exemplaires. Notes de dégustation Le premier nez est net et précis. Envoutantes et captivantes, les premières senteurs prennent des couleurs japonisantes. Portées par une tendance très céréalière (vin de riz = saké), le tourbé médicinal (eucalyptus) est millimétré au contact du floral (bruyère, foin) percutant. La bouche, quant à elle, s’exprime différemment. Tendre, calme, apaisant, vibrant et couvrant : voici le top 5 des adjectifs qui qualifient l’attaque dans le palais des saveurs. C’est finalement l’iodé, presque minérale et salins, qui orchestre les saveurs de cette cuvée admirable. Et alors la finale en bouche... L’onctuosité ménagée tapisse la cavité buccale en finale et relaye les saveurs de fruits sec en persistance (noix de cajou torréfiées). L’empreinte jurassienne est bien là, grâce à l’utilisation du fût de vin jaune pendant 3 ans pour accomplir cette merveille maltée. Cuvée, certes osée, mais vraiment réussie. Bruno Mangin, maître et artiste en la matière de whisky prouve une nouvelle fois sa capacité à réjouir les palais d’amateurs de ce distillat : le whisky tourbé. Une mine d’or sous une robe jaune pâle limpide au reflets verdoyants.