pur miel de forêt

Originaire de la Sierra de Madrid (Bustarviejo) Valeur et bienfaits nutritionnels. Miel 100% naturel, sans conservateurs ni colorants, uniquement du miel. Propriétés antioxydantes et haute teneur en sels minéraux. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Récolté principalement à partir de la fleur de lavande, de bruyère, de mûre, de chênes verts et de chênes de la Sierra de Madrid (Bustarviejo). LE PROCESSUS DE COLLECTE Le désoperculation : qui consiste à retirer des alvéoles les opercules que les abeilles ont construits pour recouvrir les alvéoles, afin de préserver l'élément précieux. Un peigne barbelé en acier inoxydable et un couteau approprié sont utilisés pour cela. Extraction du miel : réalisée par centrifugation dans un extracteur mécanique radial en inox. Décantation et filtrage. Une fois ce processus terminé, le miel part dans les décanteurs (fûts en inox) où il reste plusieurs jours afin que toutes les impuretés (cires issues de l'extraction) soient naturellement séparées par différence de densité, à température ambiante. Immédiatement après, le miel est filtré avec des filtres en acier et en nylon, prêt à être emballé.