Forêt sauvage de Zege (Cueillie à la main) 1kg

Origine Éthiopie Région Lac Tana Fermier Menelik Alemu Muluken Variété Arabica Processus naturel Rôti moyen Altitude 1 700-1 850 m Arôme Superbe et bien équilibré Saveur Fruits rouges et épices Corps plein Acidité Propre et transparent Note de coupe 89 A propos de la forêt sauvage : Ce café est tout simplement incroyable et provient de la péninsule de Zege en Éthiopie. Nous avons fait un voyage très excitant pour apporter cela au Royaume-Uni et nous sommes absolument ravis qu'il soit enfin là ! Travaillant en collaboration avec nos amis Partners for Change en Éthiopie, il s'agit d'une organisation caritative fantastique dont la mission est d'aider les femmes et les enfants. Exclusif à Coffeelink au Royaume-Uni. Autour du lac Tana à Zege, le café pousse depuis des temps immémoriaux. Il est interdit de labourer ou de cultiver la terre afin de protéger la forêt. À l'origine, le café de la région du lac était un café de forêt, mais en raison de l'abattage des dernières décennies, ce café historique a presque disparu autour du lac Tana. La seule exception est la péninsule de Zege. Ici, nous trouvons la plus grande forêt cohérente du lac Tana. Un bel exemple de biodiversité et de préservation où le café « sacré » protège la forêt et la forêt protège le café « sacré ». Sur Zege, le café est vraiment une denrée spéciale. Traditionnellement, les indigènes et les frères des couvents cultivent le café pour leur propre consommation et le marché local avec beaucoup d'anticipation. Pratiquement tout est collecté et utilisé. Était-ce la conscience environnementale clairvoyante et la sagesse des dirigeants ou un message divin à Abune Betre Maryam qui maintient la forêt en vie ? Le café est cultivé à 1 850 mètres d'altitude, Goût : Corsé, Équilibré et rond, avec des notes douces et épicées. Goût audacieux : Le café Zege a une légère acidité piquante, un corps lisse, avec un arrière-goût fruité et audacieux d'épices douces. Le profil gustatif unique du café différencie le produit de ceux disponibles sur le marché, offrant aux consommateurs un café avec du zeste et du caractère, profondément satisfaisant et agréable. Je recommanderais fortement que ce café soit servi en long drink, via un goutteur, une cafetière ou un filtre, plutôt qu'un expresso.