Huiles d'olive aromatisées - Tradition de la vallée du Douro
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L'huile d'olive extra vierge aux herbes aromatiques a une tradition vieille de plusieurs siècles. Les moines qui vivaient dans les différents monastères de la région du Douro, depuis l'époque médiévale, aromatisaient l'huile d'olive avec les herbes aromatiques qu'ils cultivaient ou qui poussaient spontanément sur leur territoire. C’est ainsi qu’ils ont commencé une tradition gastronomique qui fait encore aujourd’hui partie de la cuisine méditerranéenne. Partout sur les pentes du Douro, que ce soit dans les zones escarpées et accidentées ou sur les terrasses et terrasses soutenues par des murs de schiste, elles sont riches en herbes et plantes qui libèrent des saveurs et des arômes lorsque, immergées dans l'huile, on les laisse reposer longtemps. période de temps. Huile d'olive aromatisée de la Vallée du Douro Tradition - Portugal