Ethiopien - 2

L'Éthiopien est le second café de notre gamme mais pas en qualité. Produit sur le Woreda ou terroir d'Adola dans la région de Sidama, par des producteurs indépendants, les cerises sont issues des variétés endémiques que l'on appelle Moka Heirloom. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1800m. Le process en quelques mots : la récolte est manuelle et sélective ; les cafés sont mis à sécher sur des lits africains durant 10 à 15 jours ; puis ils sont préparés à l'export. Un nouveau café, très fruité, avec des notes de fruits rouges et de chocolat. Bonne dégustation ! En grain