Olives noires bio entières aux herbes de Provence

Les olives Biorgane proviennent de notre oliveraie du Maroc, au pied de l'Atlas. Les fruits y sont récoltés manuellement à maturité. Après triage à la main et rinçage, les olives sont mises dans de grandes cuves de gros sel afin de les désamériser. Elles sont remuées régulièrement pendant plusieurs mois. Enfin, la note provençale avec le mélange aux herbes intervient juste avant le conditionnement des olives en bocal, qui se fait dans nos locaux en France.