Notre Mujaddara libanaise traditionnelle est un mélange de riz et de lentilles délicatement parfumé de cumin, coriandre et curcuma.
Préparation :
1 volume de préparation = 2 volumes d'eau
Pour 250g : 625 ml d'eau
- Faites sauter à feu vif la préparation avec de l’huile pendant 1 minute.
- Ajoutez l’eau à température ambiante et mélangez.
- Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 12 minutes pour une texture ferme ou 14 minutes pour une texture fondante en mélangeant régulièrement.
Pour une préparation plus personnelle :
D’autres modes de cuissons sont possibles : au rice-cooker, cuisson type risotto, pilaf ou à la créole.
Adaptez selon vos envies et votre équipement.