CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE AU LAIT- 35% CACAO - LACTEE BARRY - 5K - PISTOLES
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CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE AU LAIT- 35% CACAO - LACTEE BARRY - 5K - PISTOLES
Barry-Callebaut
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Description
Le chocolat de couverture lait 35 % de la marque Barry est obtenu à partir de fèves de cacao de Madagascar et d'Afrique de l'Ouest, des variété Trinitario et Forastero.
Ce chocolat au lait clair et fin révéle une note biscuitée subtile.
Il s'accorde parfaitement avec les ingrédients suivants : fruits secs (noix, noisettes, amandes, pignons de pin), épices (cannelle, muscade, poivre Jamaïcain, curry), fruits (pamplemousse, banane, pomme)...
Ce chocolat est idéal pour la réalisation de mousses, de ganaches, de moulages et d'enrobages.
DDM : 18 mois
Poids net
5
Liste des ingrédients
sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel. Garantie 100% .
Composition
Cacao 35% ( 32% beurre de cacao, 3% cacao sec dégraissé) Lait 29% ( 7% matières grasse de lait, 22% lait sec dégraissé) M.G. 39% ( 32% beurre de cacao, 7% matière grasse de lait)