Barre chocolat noir, Finca Sofia 73%

Ce cacao issu de la variété endémique Neo-nacional est un véritable trésor patrimonial d’Equateur, cultivé à la ferme Sofia depuis plus de deux décennies. Torréfiées à chaleur douce et broyées lentement à la meule de pierre, ces fèves libèrent des notes fruitées et gourmandes.