BAPBAP Chimère - French Saison BA Pessac-Léognan Rouge

Série Limitée ÉCLAIREUR Chimère est une série de Saison vieillie en barriques de Pessac Léognan. Tout part d’une base de malts Pils et Munich, délicatement houblonnée avec du Saaz et de l’Elixir, et fermentée avec l’une de nos levures favorites : la French Saison. Après une courte fermentation en inox, la bière a été transférée dans des barriques de Pessac Léognan Premier Cru, blanc et rouge, vidées la veille par le domaine ! Le résultat est une Saison sèche, aérienne et complexe. La Chimère Rouge offre un profil plus tannique et boisé, avec une finale plus sèche.