Miel d'eucalyptus sarde

Le miel « d'Eucalyptus » est l'un des meilleurs miels que nous produisons en Italie et est utilisé pour ses propriétés saines contre les maladies respiratoires. La consistance de ce miel est compacte et la couleur est ambrée qui vire vers le gris avec une consistance encore plus compacte. Sa cristallisation se produit en quelques mois et la granulométrie est très fine. La saveur est forte, intense et particulièrement balsamique : pour certains, elle rappelle les champignons, le bois et le curry, tandis que d'autres ressentent la saveur de l'hélichryse et des bonbons à la réglisse. Cependant, le goût n'est pas trop sucré et l'acidité est également modérée.