Erbaria BIO- Huile d'olive vierge extra 50cl 🇮🇹 Ad Olivetum X Olio Maselli

MÉDAILLE D'OR 2024 DOUBLE MÉDAILLE D'OR 2025 ERBARIA: création propre, intensément méditerranéenne Producteur: Andrea Pezzolla Création originale: Tammy Karambelas Localité: Alberobello dans Les Pouilles, Italie Production: moins de 1.000 bouteilles prévues Mise en bouteille: mars 2025 Variétés: Coratina, Favolosa, Cima di Melfi, Don Carlo Date de récolte: octobre & novembre 2024 EXPÉRIENCE SENSORIELLE Fruité Vert-Huile d'olive de récolte précoce Une phase olfactive très prononcée avec en premier plan des notes d'herbe fraîchement coupée mais aussi des fruits: banane (précoce) et pêche blanche. La phase gustative présente un amer modéré et bref, qui laisse rapidement sa place à un piquant de poivre rose soutenu et persistant. Un tout très harmonieux, équilibré et très frais avec un arrière-goût excellent et une très belle longueur en bouche (dégustez-la "nature" pour en faire l'expérience). ACCORDS METS Salades/Légumes: avec des artichauts en tout genre! Ou avec des salades fraîches dété, comme par exemple une une salade de tomates, oignons et poivrons, ou avec une salade de thon frais. Poissons: plutôt avec un poisson gras (tel le bar) ou avec des crustacés (les notes d'amande d'Erbaria s'accorderont à merveille). Viandes: avec de la volaille, des côtelettes d'agneau aux pommes frites rôties, ou encore un agneau mijoté. Pâtes: des pâtes à la sauce plutôt puissante, telle une amatriciana ou une puttanesca. Pour cette dernière vous pouvez aussi ajouter nos Olives de Kalamata (sans noyau) ainsi que nos Câpres sauvages récoltées à la main. Pizzas: aux légumes grillés (aubergines, courgettes) et pecorino :) Erbaria nous offre une "personnalité sensorielle" intense au nez, complexe en bouche, d'un amer moyen mais soutenu et d'un piquant élevé (lorsque dégustée "nature") avec une très belle longueur en bouche. Nous préférerons l'accorder avec des plats d'une intensité gustative moyenne voire élevée (et moins avec des plats à base de crème ou de fruits). L'OLIVERAIE Oliveraie traditionnelle sur les collines de Murge, entre Acquaviva della Fonti et Alberobello, dans la province de Bari, baignées par le soleil des Pouilles et entourées de chênes, de falaises et de murs en pierre sèche, qui composent un paysage captivant d'une beauté magique qui ne cesse de surprendre. Symphonie de saveurs née de l'union inédite de 4 variétés d'olives prestigieuses, chacune apportant son caractère unique à ce blend (assemblage) d'exception. Véritable célébration des terroirs apuliens, ERBARIA promet une expérience sensorielle inégalée car, même en petites quantités, cette huile ajoute son caractère propre à chaque plat, apportant l'atmosphère festive des Pouilles. Idéale pour rehausser aussi bien les plats classiques que modernes. Information nutritionnelle Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g Énergie 3389kJ/824kcal Matières grasses totales 92g dont - acides gras saturés 14g - acides gras monoinsaturés 71g - acides gras polyinsaturés 7g - Sel 0g Glucides 0g dont - sucres 0g - protéines 0g