Couleur : Rouge rubis aux reflets violets
Nez : Le bouquet est délicatement vineux avec des notes herbacées et de légères notes de poivre, de petites baies et de poivre vert.
Bouche : Il est rond, ample, moyennement corsé, mais avec une fraîcheur vive et surtout jamais trop lourd, nettement herbacé.
Vieillissement : Cultivé sur un sol à prédominance argileuse, avec un rendement à l'hectare optimal, selon la discipline. Fermentation et maturation en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée. Des remontages fréquents sont effectués pendant environ trois semaines, afin d'extraire la couleur et les arômes des peaux. Le pressage a alors lieu. Le vin mis en bouteille est stocké dans des salles thermo-climatisées.
Température de service : 18-20°C
Accords mets/vins : Particulièrement adapté pour le porc et l'agneau, les ragoûts et trempettes salés, les pâtes végétariennes, les fromages jeunes.