VENDANGES : vendanges manuelles dans les dix premiers jours de septembre
VINIFICATION : bref contact du moût avec les peaux dans la presse, pressurage doux et fermentation à froid en acier inoxydable
ÉLEVAGE : en cuves inox
VIEILLISSEMENT : en bouteille
COULEUR : rose cerise vif
CARACTERISTIQUES ORGANOLETIQUES: nez fruité avec des notes évidentes de fraise et de baies sauvages, long et persistant en bouche avec un arrière-goût d'amandes amères
ALCOOL : 13% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 - 13°C
ACCOMPAGNEMENT: soupes de crustacés et de poissons, fromages frais et viandes blanches, pizza