Miel de Lavande 500g

Miel de lavande pur de Castilla y León, où nous collaborons avec d'autres apiculteurs pour son extraction. De plus, on trouvera du pollen de fabaceae, astéracées, chèvrefeuilles et autres lamiacées.
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\nIl est récolté à la fin du printemps et au début de l'été.
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\nAPPARIEMENT
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\nDans la cuisine gastronomique, le miel de lavande est l'un des plus appréciés. Il est utilisé pour sucrer les biscuits, les boissons chaudes, etc. Il va aussi très bien sur les gâteaux, les fruits, les toasts et les glaces. La douceur des deux ingrédients assure un accord parfait.
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\nLes anciens Romains l'utilisaient pour parfumer leurs bains, laver et entretenir leurs vêtements. Il était d'usage d'utiliser un brin de lavande comme insectifuge et son essence florale était utilisée pour fabriquer des lotions et des parfums.
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\nCaractéristiques organoleptiques :
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• Couleur : ambre clair, presque blanc.

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• Arôme : floral avec une composante claire de lavande, extraordinairement intense et persistant avec des notes phénoliques.

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• Goût : doux, avec des notes acides.

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• Toucher : cristallisation lente, commençant souvent par le bas et montant en forme de constellation.

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