Notre thym biologique de l'île aux herbes de Lemnos. Cultivé avec amour pour la nature par le fermier Nikos. Récolté à la main.
Produit haut de gamme avec une forte proportion de fleurs. Exempt de poussière, de terre, de tiges et de grandes feuilles. Au lieu de cela, riche en goût enivrant et en arôme musqué.
- Qualité BIO
- Emballage rond en papier écologique et 100% recyclable
- thym finement râpé
- doucement séché
- très productif
Thym bio de Grèce
Le thym - l'herbe avec le "quelque chose de vert" - appartient à toutes les cuisines. Sans exception. Car avec sa note acidulée, ses fleurs délicates et ses feuilles fines, il enchante presque chacun de vos plats.
Le thym est donc un vrai passe-partout : ses arômes chauds et harmonieux s'accordent parfaitement avec la plupart des plats et leur donnent un goût épicé et chaleureux !
Le thym est utilisé généreusement dans la cuisine grecque et est un excellent moyen de faire ressortir les saveurs du poulet et du bœuf. Ou peut-il être végétarien? Ensuite, vous apportez de la variété à vos plats mijotés et salades à base de légumes racines au thym.
La combinaison avec d'autres épices méditerranéennes telles que le romarin et l'origan est particulièrement appréciée. Son goût intense et enivrant se marie également bien avec l'ail. Cela le rend idéal pour la cuisine grecque!
Thym premium pour les amoureux
… le « Terroir » fait la différence ! Comme pour un bon vin, l'arôme du thym dépend également fortement des conditions écologiques et de la transformation par le producteur. La composition chimique des arômes varie en fonction de l'endroit où l'herbe pousse. En botanique, on parle d'expression de différents chémotypes.
Ceci explique la grande différence de qualité entre les différents produits de thym séché. De la culture aux conditions climatiques en passant par la transformation : tous ces facteurs influencent le goût. Il y a un monde entre l'épice, que vous pouvez acheter pour quelques centimes au magasin discount, et le thym, que vous pouvez trouver dans votre épicerie fine.
Notre thym premium de Grèce porte bien son nom. Il vient de l'île de Limnos, qui est presque inhabitée. Ainsi, non dérangé par l'homme, notre thym BIO peut développer tout son potentiel.
Lemnos : L'île aux mille herbes
Limnos est la pépinière des meilleures herbes de Grèce. Cela est dû à beaucoup de nature intacte, qui est difficile à trouver aujourd'hui. C'est l'une des plus grandes îles grecques qui est hors des sentiers battus. De plus, le Limnos est presque inhabité. Cela signifie : Beaucoup d'espace pour la culture des meilleures herbes sauvages !
Ainsi, Lemnos est un véritable paradis pour les herbes. Parce que le sol volcanique de l'île, combiné à son climat sec, chatouille la particularité des petites plantes : dans ces conditions vraiment optimales, les huiles essentielles de thym - carvacol et thymol - peuvent se développer de manière optimale. "L'épice universelle de tous" se présente soudainement avec des arômes inconnus si on la laisse prospérer dans des conditions limniques.
Limnos est connue depuis des siècles pour sa terre curative, la "terra lemnia". La terre minérale rouge-brun était utilisée comme médicament éprouvé. Il n'est donc pas étonnant que les produits haut de gamme du monde des herbes aient élu domicile sur cette terre.
Notre producteur : Nikos
Son cœur bat pour la variété des herbes en Grèce. Mais de nombreuses herbes locales sont menacées d'extinction. Nikos a reconnu la nécessité d'agir. Avec sa ferme biologique, il s'engage pour la protection de la nature. Le petit agriculteur suit la philosophie de voir la nature comme son mentor et d'apprendre en coopération avec elle.
Nikos produit des herbes d'une qualité biologique exceptionnelle et le fait avec la plus petite empreinte écologique possible. Par exemple, son entreprise s'est engagée à ne pas récolter d'herbes sauvages dans la nature – comme c'est la norme pour de nombreux producteurs en Grèce. Car cela aurait des conséquences négatives à long terme pour la préservation de la flore et de la biodiversité de Lemnos.
Avec son entreprise, il travaille à inverser cette tendance. Par ses actions, il veut préserver les espèces de fleurs endémiques et enrichir l'île avec plus de plantes. Il n'utilise que des méthodes de culture et de récolte respectueuses de l'environnement. Par exemple, il n'arrose pas ses herbes. Tant dans les champs que dans la cour, les herbes sont en grande partie laissées à elles-mêmes.
Hellenic Elements GmbH est certifié selon le règlement biologique de l'UE par DE-ÖKO-001.