L'huile d'olive extra vierge "Premium" provient d'oliviers centenaires situés sur les pentes du fleuve Douro, où prédominent les variétés Cobrançosa et Verdeal. Une sélection minutieuse et une récolte manuelle à différents stades de maturité donnent une huile d'olive très équilibrée au fruit vert.
Le processus d'extraction est froid, à une température contrôlée de 28ºC. En fin de production, une décantation a lieu (environ 2 à 3 mois).
Nous parlons d'une excellente huile d'olive du Portugal, qui a remporté de nombreux prix - un véritable rêve pour tous les connaisseurs d'huile d'olive !