LE VIN
- Cépage(s) : 30% GRENACHE / 40% CARIGNAN / 30% MOURVEDRE
- Type de Sol : ARGILO CALCAIRE
- Rendement : 35 hl/ha
- Âge des vignes : 30 ans Grenache / 80 ans Carignan
- Vendange : MANUELLE
VIGNIFICATION
Vendanges manuelles égrappées. Vinification traditionnelle.
APPRECIATION GUSTATIVE
Robe limpide, rouge pourpre. Nez aux arômes eucalyptus, garrigues,
humus et sous-bois. Bouche ronde, souple, notes épicées avec une finale
aux arômes de cerises griottes.
POTENTIEL DE GARDE – CONSEILS DEGUSTATION
7 ans, à déguster à 18°c, carafage conseillé
ACCORD METS ET VINS
C’est un vin plein de contraste entre la rusticité du Carignan et le fruit
du Grenache. Accompagne parfaitement les gibiers, plats en sauce et
relevés.