La busiata à la pistache est une recette innovante de notre catalogue.
Il est conçu pour les sauces et condiments à base de viande et de poisson.
Savez-vous pourquoi on l'appelle busiata ?
L'hypothèse la plus admise est que le nom viendrait du busa, une tige du disa - une plante typique du maquis méditerranéen - que les agriculteurs de la région utilisaient pour envelopper et attacher les bottes d'épis de maïs.
- Ingrédients : Semoule de blé dur sicilienne, eau, pistache (6%).
- Traitement : Trapani busiata est étiré en bronze et séché lentement à basse température.
- Temps de cuisson : 9-10 minutes