Cuisse de jambon de bellota ibérique fermier gamme rouge, salée et affinée pendant au moins 36 mois selon les techniques traditionnelles en hangar naturel. Une fois coupé, il a une couleur rosâtre, avec de la graisse infiltrée et brillante, c'est son bouquet et sa saveur qui le distinguent comme l'un des meilleurs jambons ibériques.