HELIOS Monocultivar Vivace - 500 ml

Huile d'olive extra vierge MEDIUM FRUITY, 100% ITALIENNE, issue d'oliviers millénaires des Pouilles. Extraites à froid et produites exclusivement à partir des olives de notre ferme située dans la Murgia Tarantina, récoltées manuellement avant la maturation et pressées avec art par notre Mastro Oleario immédiatement après la récolte. Chaque étape de la production est soignée dans les moindres détails tant dans l'oliveraie qu'au moulin, pour préserver le plus longtemps possible les arômes et les saveurs de nos produits. Hélios : le Dieu de la lumière et de la chaleur, représente la saveur pure du mono cépage rayonnant. Une seule variété de fruits puissants, pleins de goût et de parfum incomparable, qui évoque une légère touche de feuille, typique de l'olive Ogliarola de Tarente, d'oliviers millénaires, récupérés et régénérés en deux ans de travail intense dans les champs. La couleur de ce fruité moyen, jaune doré aux reflets verts rappelle immédiatement les rayons du soleil presque vivace, un envahisseur bienvenu de ces terres qui rend ce nectar fort et en même temps équilibré. COMBINAISONS RECOMMANDÉES. L'huile d'olive extra vierge n'est pas un condiment mais un ingrédient, un pur exhausteur des arômes et des saveurs d'un plat, une partie intégrante et irremplaçable de chaque recette. Helios est un monocultivar d'Ogliarola Salentina avec des oliviers millénaires. Une édition limitée au fruité moyen, vif et enveloppant, avec des notes sucrées et épicées qui s'alternent en bouche. Très polyvalent dans les combinaisons, parfait aussi bien sur les plats à base de poisson que sur ceux à base de viande blanche et de légumes. Sa douceur délicate en fait un ingrédient spécial également dans la préparation de desserts et de glaces maison.