La fleur de sel marine de Kampot est un produit naturel, non lavé
après récolte, non raffiné et sans additif. L’attaque en bouche
est plus puissante que celui de Guérande. Pour 30 kilos de gros sel
produits, un kilo de fleur de sel est récolté.
L’origine marine ainsi que les techniques de récolte utilisées
procurent à cette fleur de sel des teneurs élevées en magnésium
bio-disponible ainsi qu’en calcium, potassium et oligo-éléments.
Grâce à une faible teneur en sodium, la fleur de sel sublimera le
goût des ingrédients sans les dénaturer. A utiliser après la
cuisson.
CONDITIONNEMENT
- Le sel est conditionné en sachets kraft plastifié avec fermeture
- Le format 1kg est quant à lui conditionné dans des sachets