La liqueur de Madoudou est la touche exotique de la distillerie ! C’est une liqueur de rhum brun aux parfums multiples de cannelle, de diverses épices, de vanille de Madagascar ou encore de piment oiseau. « Ma chérie » en créole antillais vous propose un voyage gustatif aux antipodes de nos Vosges alsaciennes.
Cette liqueur est élaborée par macération d’épices et de vanille dans un rhum brun durant 2 semaines. Elle est ensuite ajustée avec un sirop de sucre et réduite au degré grâce à l’eau de source de Steige avant la filtration à froid qui vient parfaire les arômes.
Notes de dégustation:
• Nez : l’odeur du rhum est très présente avec des effluves de vanille
• Bouche : une rondeur en bouche, apportée par la sucrosité de la liqueur, puis viennent les arômes du rhum et ses épices
• Finale : le piment oiseau reste en longueur finale
Conseils d'utilisation :
- Pur en apéritif ou digestif
- En cocktail, rallongé avec un jus d’orange et un soupçon de sirop de grenadine
- En nappage de boules glacées Rhum-raisins