Apportez le feu d'Afrique du Nord à votre table à la maison. L'harissa est un mélange d'épices vraiment fougueux qui fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle dans des pays comme le Maroc, la Tunisie, l'Algérie et la Libye. L'harissa prend également de plus en plus d'importance dans les pays arabes, ainsi qu'en Israël et en Europe. Il est généralement servi sous forme de pâte. Pour créer une telle pâte, la poudre d'Harissa est mélangée à de l'huile d'olive.
L'harissa fait partie du repas quotidien dans de nombreux pays d'Afrique du Nord. Il s'utilise ici avec le couscous, le riz, dans les soupes ou dans les marinades de poulet, d'agneau, de bœuf et de poisson. Mais pensez aussi à la bratwurst d'agneau d'Afrique du Nord Merguez, qui n'obtient son goût caractéristique qu'à travers la harissa. Les Européens aiment utiliser la harissa pour donner un coup de fouet à des plats classiques tels que la sauce pour pâtes, le goulasch ou la soupe aux tomates.
Le composant principal de la harissa est le piment, ce qui explique en grande partie le piquant. Il est préférable de le doser plus soigneusement et de tâtonner vers la netteté. Si vous en avez trop "attrapé", un composant laiteux peut aider à lier le piquant. La prudence est conseillée avec la combinaison avec de l'eau, car cela ne fait que distribuer la chaleur dans la bouche.
Chez Nabali Fairkost, nous défendons un commerce équitable et durable. Notre mélange d'épices harissa premium est fabriqué selon une recette traditionnelle tunisienne et nous l'achetons directement auprès du producteur.
Poids net
100g
Liste des ingrédients
Coriandre, cumin, piment, ail, paprika et sel marin.