Traditionnellement considéré comme un conservateur, le gingembre était une épice commune parmi les friandises de Noël en raison de son coût élevé. Utilisations : parfait comme mélange pour le pain d'épice, les gâteaux et les biscuits. Ingrédients : gingembre, cannelle, cardamome, poivre noir, piment de la Jamaïque, clous de girofle et farine de riz