Les noix de cajou sont polyvalentes en cuisine et peuvent être utilisées de différentes manières. Voici quelques utilisations courantes des noix de cajou en cuisine :
- Snacking : Les noix de cajou peuvent être consommées telles quelles en tant que collation saine.
- Cuisine salée : Elles sont souvent utilisées dans les plats salés, que ce soit pour apporter du croquant dans les salades, les sautés de légumes, ou comme ingrédient dans des plats principaux tels que le poulet au curry.
- Sauces et trempettes : Les noix de cajou peuvent être transformées en sauces crémeuses pour les pâtes, les légumes ou les plats à base de poulet. Elles sont également utilisées pour préparer des trempettes savoureuses.
- Fromage végétalien : En les trempant et en les mélangeant, les noix de cajou peuvent être transformées en une base crémeuse utilisée pour fabriquer des fromages végétaliens.
- Desserts : Elles peuvent être utilisées dans la préparation de desserts, comme les barres énergétiques, les gâteaux, les biscuits, et même dans les glaces végétaliennes pour ajouter de la texture et de la saveur.
- Décorations et garnitures : Concassées ou hachées, les noix de cajou peuvent être utilisées comme garniture sur des gâteaux, cupcakes, tartes, et même sur des glaçages.
- Biscuits et biscuits : Les noix de cajou peuvent être incorporées dans la pâte à biscuits pour ajouter de la croquant et une saveur légèrement sucrée. Vous pouvez les ajouter entières, hachées ou sous forme de beurre de noix de cajou.
- Barres et carrés : Les noix de cajou sont un excellent ajout aux barres énergétiques, aux barres granola et aux carrés aux noix. Elles apportent une richesse nutritionnelle en plus de la saveur.
- Tartes et tartelettes : Ajoutez des noix de cajou à la garniture de tarte ou utilisez-les dans la croûte pour donner une dimension croquante à vos créations.
- Glaçages et crèmes : Les noix de cajou peuvent être transformées en beurre de noix de cajou pour être utilisées dans la préparation de glaçages crémeux et de crèmes pour garnir des desserts.
- Desserts glacés : Ajoutez des noix de cajou concassées à des desserts glacés comme des crèmes glacées, des sorbets ou des desserts à base de yaourt glacé pour une texture supplémentaire.
- Truffes et bonbons : Les noix de cajou peuvent être incorporées dans la ganache de truffes ou utilisées comme garniture pour des bonbons faits maison.
- Lait de cajou : Les noix de cajou peuvent être utilisées pour préparer du lait végétal. Le lait de cajou est une alternative populaire au lait traditionnel et peut être utilisé dans le café, les céréales, ou comme ingrédient dans diverses recettes.
- Garnitures : Elles peuvent être hachées et utilisées comme garniture pour les plats, les céréales, ou même les desserts.