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Description
Nos farines sont produites à partir d'un mélange de 4 variétés de blé tendre modernes et anciennes cultivées dans nos champs en suivant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique (certifié par Ecocert FR-BIO-01).
Elles sont moulues grâce à notre moulin à meule de pierre dont le procédé de mouture en douceur permet de garder toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du blé.
La mouture sur meule de pierre permet de conserver le germe du grain de blé (riche en acides gras,
Les farines sont naturellement sans additifs ni conservateurs.