Fenouil marin - Paccasassi del Conero à l'huile

La valorisation du territoire est un de nos points clés ; la région des Marches offre de nombreuses richesses gastronomiques et œnologiques, partant des montagnes, traversant les collines pour atteindre la côte. ETC'est précisément ici que notre voyage arrive : le Mont Conero, habitat naturel du Fenouil Marin Sauvage, connu sous le nom de PACCASASSI.    Entièrement récoltés et transformés à la main, les paccasassi sont riches en polyphénols, en vitamine C et en acides gras oméga 3.    En raison de la centralité de la chaîne d'approvisionnement, la marque a également été conçue dans la région par Luca Testadiferro entièrement à la main dans son style unique et incomparable. Accords recommandés : excellent sur les crudités de poissons, les croûtons, les anchois, les produits laitiers (burrata), les charcuteries (mortadelle) et la pizza.