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Description
La ventrèche est la partie la plus précieuse et la plus riche du Thon, elle provient de ses moelleuses bandes ventrales. La découpe minutieuse réalisée entièrement à la main fait de la ventrèche de thon un plat recherché, apprécié par les palais les plus raffinés.
Le déguster à température ambiante sur une tranche de pain de campagne toastée agrémenté d’un filet de citron et d’un tour de moulin à poivre.
Le thon est riche en protéines, en omégas-3, en iode, en sélénium, en vitamines D, B3, B9, B12, et est source de potassium.L’huile d’olive est riche en acides gras monoinsaturés. Elle contribue à la diminution du risque de maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer du sein et le cancer colorectal. Produit sans additif.