FLEUR MOUSSEUX ROSÉ LONG CHARMAT MÉTHODE 12% VOL 750ML

Vinification en blanc. Les peaux sont immédiatement séparées du moût qui fermente à température contrôlée entre 12°C et 15°C en mousse primaire. Par la suite, pendant 8 mois, les levures de fermentation restent en agitation grâce à la technique du bâtonnage. Robe : Couleur rose antique et reflets peau d'oignon. Dès qu'il est coulé, il présente une mousse correctement évanescente. Odeur : Le nez s'ouvre sur des notes élégantes de violette, de cassis, de framboise, de fraise des bois, ainsi que des notes de levure et de croûte de pain. Goût : En bouche, il est nettement frais et sapide, comme l'exigent la vigne et le sol particulier, riche en fossiles. Suivent d'agréables sensations veloutées. Il surprend et intrigue.