Vin mousseux millésimé de méthode classique, 2019, de Santa Maria, Ortrugo, raisins chardonnay. Bio et Végétalien. Avec un perlage fin et persistant, il montre des notes minérales accompagnées de notes de bergamote, de cèdre, de pêche blanche, de pomme, de menthe et de pâtes. du pain au levain.