AMARONE
- Vin rouge D.O.C.G produit dans la province de Valpolicella (Vénétie) avec un mélange de 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 30% Rondinella et 5% raisins Oseleta.
- MILLESIME : 2017
- DESCRIPTION DU PRODUIT : Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Bouquet complexe aux parfums épicés de cacao, de café et de cuir qui se marient parfaitement aux senteurs fruitées de cerise noire et de confiture de myrtille. Grand rouge, élégant et équilibré, avec des tanins parfaits et une fraîcheur qui, malgré la complexité gustative, invite au prochain verre.
- ACCORDS METS-VIN : Idéal pour être servi avec des viandes rouges, grillées ou braisées, mais aussi avec un plateau de fromages affinés et de la charcuterie. Il se marie parfaitement aussi avec la cuisine asiatique. Amarone est un excellent vin dans les moments de conversation ou de méditation.
- Température de service 18/20 degrés.
Région de production : Valpolicella - Vérone
Dénomination : D.O.C.G.
Année : 2017
Varietà di uva: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Osellata
Altitude : 400/500 mètres sur Livello del Mare
Qualità del terreno: Prévalentemente calcarea del Pliocène
Sistema di allevamento : Allevamento a spaliera con potatura a Guyot
Densité : 4.500 piante l'ettaro.
Méthode de coltivation : Coltivation organique
Vinificazione: Les raisins sont séchés pendant 4 mois avant d'être
pressé, puis le vin est élevé pendant 30 mois
en fûts de chêne de Slavonie de 35 hectolitres
Alcool : 14 % vol.
Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo
Format de la bouteille : 750 ml
Solfiti contenant