Le goût sucré du thym, de la bruyère et du miel de fleurs - associé à la fraîcheur fruitée du vinaigre : ce sont les arômes uniques de notre vinaigre de miel grec !
L'apiculteur Kosmas fabrique des produits à partir de miel à la main et en petites quantités. Dont cet extraordinaire vinaigre de miel.
- à partir de 3 types de miel différents
- de thym, de bruyère et de miel de fleurs
- 6% d'acidité
Le coup de fraîcheur douce
Le vinaigre de miel est un parfum unique : la douceur douce du miel s'associe à la fraîcheur du vinaigre pour créer une équipe de plaisirs incomparable !
Grâce à son goût légèrement sucré, il est idéal pour les vinaigrettes sophistiquées. Remplacez simplement le vinaigre balsamique habituel dans votre vinaigrette aux herbes par du vinaigre de miel - et vous avez une toute nouvelle expérience gustative.
Une cuillère à soupe de vinaigre de miel peut donner à presque tous les plats une agréable touche de fraîcheur et faire ressortir les saveurs présentes. Notre vinaigre de miel est phénoménal en sauce !
Le vinaigre de miel est la base parfaite pour les sauces aigres-douces : que diriez-vous d'un sirop de vinaigre de miel unique avec de la glace à la vanille ? Ou plutôt comme une sauce barbecue copieuse ?
Le vinaigre de miel est également parfait pour affiner toutes sortes de marinades barbecue. Son acidité aide à décomposer les structures protéiques de la viande. Cela le rend plus tendre et encore plus juteux.
Fabriqué à partir d'une recette ancestrale
L'ancienne recette est simple : le miel et l'eau de source sont utilisés pour brasser du vin de miel - l'hydromel - qui fermente ensuite en vinaigre. Notre vinaigre de miel possède 3 types de miel bien à lui : le thym, la bruyère et le miel de fleurs lui confèrent son arôme intense.
Après vieillissement en barrique, notre vinaigre ne subit aucun autre traitement. Cela crée un vinaigre de miel avec une acidité naturellement élevée d'environ 6-7%. Un vinaigre de miel moyen, en revanche, n'a qu'environ 5% d'acidité. Par conséquent, vous n'avez besoin que de très petites quantités lors de la cuisson.
Puisqu'aucune température n'est utilisée tout au long du processus de fabrication qui pourrait détruire les arômes du miel, il conserve toute sa saveur. Notre vinaigre de miel ne contient aucun additif artificiel. De cette façon, il préserve sa pureté naturelle et sa qualité premium.
Monemvasia : la ville fortifiée invisible
Monemvasia, est une ville fortifiée à couper le souffle avec un passé imposant, qui est l'une des plus belles destinations de voyage non découvertes !
Monemvasia appartient à la Laconie, une région du sud-est du Péloponnèse. Ici, à quelques mètres de la côte, au milieu de la mer, se trouve un rocher solitaire avec un petit village : Monemvasia a été construit au pied d'imposants rochers qui s'élèvent à pic depuis la mer.
La ville a été construite par les Byzantins au 6ème siècle pour se protéger des attaques ennemies. La mer, en tant que « douve » naturelle, offrait la parfaite première ligne de défense. Encore plus de sécurité a été apportée par le fait que la ville sur l'immense falaise n'est pas visible du continent. Cela a permis aux habitants d'échapper aux attaques ennemies. Fidèle à la devise : "Si vous n'êtes pas vu, vous ne serez pas attaqué..."
Le seul moyen d'atteindre Monemvasia était par bateau. Plus tard, un seul chemin étroit a été construit pour les relier au continent. C'est ainsi que la ville tire son nom. Le grec moni emvasia (μόνη εμβασία) signifie « seul accès ».
Toutes les mesures de protection ont réussi, car les nombreuses tentatives de conquête ont échoué. C'est pourquoi la forteresse rocheuse est aussi appelée "Gibraltar de l'Est".
Nos partenaires : Kosmas
Kosmas a fondé son entreprise par amour et passion pour l'apiculture. Une entreprise qui s'efforce de produire les meilleurs produits en Laconie et de les présenter au monde.
Ce qui peut sembler un peu "arrogant" aux oreilles allemandes est profondément enraciné dans l'auto-définition des producteurs, agriculteurs et entreprises familiales en Laconie : en Laconie, la tradition et l'image de soi culturelle exigent que les gens accordent la plus haute valeur à la qualité de leurs produits. Il est de coutume pour les petites entreprises familiales comme Kosmas de mettre toute leur passion - tout leur « Meraki » dans leurs produits.
Avec "Meraki", les Grecs signifient qu'ils font quelque chose avec âme, créativité ou amour. Qu'ils mettent « quelque chose d'eux-mêmes » dans ce qu'ils produisent.
Κάντο με μεράκι ειδάλλως μην το κάνεις καθόλου
"Faites-le avec Meraki - sinon laissez-le tranquille !" est la devise avec laquelle Kosmas fait souvent rouler les yeux de sa femme et de ses enfants. Vous l'avez entendu prononcer cette phrase tant de fois. Mais au final, tous les membres de la famille sont d'accord : c'est la portion supplémentaire de "Meraki" qui rend le miel de Kosmas et ses produits apicoles, tels que l'hydromel et le vinaigre de miel, si uniques.