Arôme délicat de prune accompagné de châtaignes. Un vin plutôt doux, c'est-à-dire peu acide, qui a cependant un corps complexe et une richesse en extraits typiques du Pinot Gris.
Emplacement et étage :
Coteau sud-ouest. Sol calcaire-marneux avec couche de loess
Vinification :
Cueillette à la main Temps de macération de 12 heures. Fermentation plus froide à 17°C.
Valeurs d'analyse :
teneur en alcool existante : 13,0 % vol. Acide total : 5,6 g/l Sucre résiduel : 5,8 g/l