Informations nutritionnelles pour 100 g :
kcal 417 (kj 1752)
Protéines 15 g
Glucides 55 g (dont sucres 1,5 g)
Matières grasses 14 g (dont graisses saturées 2,4 g)
Fibres 4,2 g
Sel 2,1g
- Quels sont les bienfaits nutritionnels de la farine d'insectes ?
- Ils sont très nutritifs, diététiques, riches en protéines complètes, vitamines, calcium, fibres, fer, zinc et oméga 3.
- Les insectes comestibles contiennent des protéines complètes (avec les 9 acides aminés), contrairement aux végétaux. Les insectes contiennent plus de fer et ont de la vitamine b12. Les légumineuses contiennent beaucoup de protéines mais beaucoup de glucides, elles sont bien plus durables que les protéines végétales : elles prennent moins de place, n'appauvrissent pas le sol et ne contribuent pas à la déforestation.
- D'où viennent les insectes contenus dans le produit ?
- La farine que nous utilisons est produite avec des insectes élevés dans l'UE spécifiquement pour la consommation humaine, conformément à la législation européenne.
- Quels sont les avantages pour l'environnement et pour la durabilité de la production alimentaire ?
- Les insectes sont en moyenne capables de convertir 2 kg de nourriture en 1 kg de masse corporelle, tandis que les bovins ont besoin de 8 kg de nourriture pour augmenter leur masse corporelle de 1 kg. Leur élevage réduit fortement la production de gaz à effet de serre : les grillons, par exemple, produisent 80 fois moins d'émissions que les bovins. Les quantités d'eau et de terre nécessaires sont également considérablement réduites.