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Description
En bouche, les notes fraîches voir mentholées sont déroutantes et tellement agréables. Moyennement piquant, ce poivre a une belle longueur en bouche incisive et tenace.
A l’est de Madagascar, la récolte de ce poivre sauvage est manuelle (10 kg de récolte donne 1 kg de poivre séché). Il pousse dans la forêt primaire et il faut pour le récolter monter à 30 mètres de haut.