La Finta Genovese est un plat pauvre de la cuisine napolitaine, on l'appelle ainsi, car malgré la re-proposition du goût et de la saveur de la génoise originale, elle est 100% végétalienne. Nous l'avons enrichi avec Torzella Riccia Presidio SlowFood.
Ingrédients:
Oignons cuivrés de Montoro les carottes céleri huile d'olive extra vierge sel de mer entier crème torzella frisée (présidium Slow Food)