Il est bien connu que les conserves de poisson, comme le thon, le maquereau, le saumon ou l'espadon, font partie des principaux produits sur la table du monde entier. Ils ne manquent jamais dans le panier et en cuisine il n'y a pas de recette qui ne manque pas de concilier leur présence pour petits et grands. Mais ces dernières années, l'attention croissante portée à ce que nous mangeons signifie qu'il ne s'agit pas seulement d'une simple boîte de conserve dans le garde-manger, mais de produits artisanaux de haute qualité fabriqués à la main avec d'excellentes matières premières. En réalité, ce sont des produits qui, entre les mains habiles de chefs étoilés ou de simples ménagères, ne perdent jamais leur goût extraordinaire et qui retrouvent leur fortune, ainsi que leur bon goût et leur facilité d'utilisation. Du sandwich au maquereau le plus simple et intemporel au plat élaboré selon les recettes les plus innovantes de la gastronomie moderne, ceux-ci ne perdent jamais leur arôme incomparable et leur saveur inimitable. Et lorsqu'il s'agit de conserves de poisson de haute qualité, ces produits sont immédiatement associés à la Sicile, patrie de l'artisanat du secteur, et à l'entreprise Sebastiano Drago qui produit des conserves de poisson depuis 1929. Les produits « Drago Conserve » ont une histoire à raconter ; sont liés à la tradition et au territoire et dans le contexte d'un marché mondial qui privilégie de plus en plus les produits standardisés, ils parviennent à maintenir une identité qualitative capable de passer le test du consommateur le plus averti et le plus exigeant, faisant de la reconnaissance territoriale l'un des leviers clés pour son succès. « Parmi les mots les plus récurrents ces dernières années à table on retrouve : légèreté, rapidité de préparation et de consommation, explique Giuseppe Drago, directeur unique de « Drago Conserve ». Mais personne ne veut perdre le plaisir de bien manger, le goût et la qualité de ce qu'il mange. Nous essayons d'inclure toutes ces caractéristiques dans nos produits. Les filets de thon, maquereau, saumon et espadon ont la bonne teneur calorique, un goût frais, sont faciles à digérer et sont prêts en quelques minutes. Ils sont une excellente solution à tout moment de la journée, du brunch au déjeuner rapide, de l'apéritif au dîner informel, jusqu'aux plats de haute cuisine enrichissants. Goût unique mais légèreté et digestibilité adaptées aux consommateurs les plus exigeants ». Plus de 90 ans dédiés à la recherche de la qualité au cours desquels l'art de la conservation du poisson a rencontré la capacité d'entreprendre et la détermination d'une famille, permettant la naissance d'une entreprise capable de faire de la tradition, de la mémoire, de la santé, du goût et de l'économie locale. Le poisson est acheté directement dans les zones de pêche les plus appropriées et capables de toujours garantir les normes de qualité les plus élevées; il suit une chaîne d'approvisionnement strictement contrôlée dans le respect des normes sanitaires et d'hygiène internationales les plus strictes et est rigoureusement fabriqué à la main dans le respect de la tradition. "Certes, la concurrence dans le secteur est toujours très féroce avec des positionnements de prix sur lesquels nous n'avons pas intérêt à concourir, car pour nous le seul choix qui paye dans le temps est la qualité", explique Alessandro Drago, directeur marketing et communication de "Drago Conserver". Et le consommateur attentif est prêt à dépenser un peu plus pour le plaisir d'être comblé avec goût et avec la certitude de matières premières de haute qualité, artisanales et d'une chaîne d'approvisionnement strictement contrôlée. De plus, les tests sur nos produits, conclut Alessandro, confirment une faible teneur en matières grasses et une teneur élevée en Oméga 3, ainsi que la présence d'une plus grande quantité d'éléments nutritionnels importants pour la santé humaine ». Au fil des années, Drago a également acquis une vaste expérience dans le secteur de la tierce transformation, devenant ainsi un partenaire privilégié dans le secteur des marques de distributeur pour certaines grandes marques de grande distribution auxquelles elle offre de véritables émotions de haute cuisine. « Le nôtre est certainement un marché complexe qui exige de la qualité, de la compétence et le bon degré d'innovation, explique Pierpaolo Drago, directeur commercial de « Drago Conserve ». Nos produits sont la rencontre inattendue mais très importante entre le passé et l'avenir, entre le respect des traditions uniques et irremplaçables et la bonne innovation de production qui nous permet de nous aligner sur le marché national et international et de nous ouvrir à des scénarios compétitifs du plus haut niveau. Il y a encore une grande marge de croissance, poursuit Pierpaolo, sur laquelle nous devons tous travailler ensemble, je pense par exemple à la communication et à l'information qui sont aujourd'hui des outils indispensables pour améliorer le degré de perception des consommateurs. Cependant, cela ne devrait être qu'un stimulant pour continuer sur la voie de la qualité et du service au consommateur, pour croître de plus en plus sur le marché italien et international".