Solution instantanée de lait écrémé en poudre, fabriquée en Italie et de la plus haute qualité… seulement le meilleur pour votre maison ! Sans OGM - Sans gluten - Allergène au lactose. Convient pour un usage domestique et professionnel.
Poids net
500
Liste des ingrédients
Le lait écrémé en poudre Sans OGM. Sans gluten. Allergène au lactose.
Composition
Solution instantanée de lait écrémé en poudre, fabriquée en Italie et de la plus haute qualité… seulement le meilleur pour votre maison !
Sans OGM. Sans gluten. Allergène au lactose.
Mode d'emploi : 100g de produit dans 920cc d'eau.
Qu'est-ce que le lait écrémé en poudre ? Il est fabriqué à partir de lait de vache déshydraté privé de son eau. La déshydratation se produit par la chaleur à des températures élevées.
Quand on parle de poudre de lait écrémé, on pense toujours à la poudre de lait infantile. Sur le marché, il existe deux types de lait écrémé en poudre : un pour les nourrissons et un pour les adultes. Il existe une différence importante entre ces deux types de lait en poudre qu'il faut clarifier avant de faire les mauvais achats.
Les deux types de lait sont lyophilisés, mais le lait infantile contient des fibres alimentaires, des huiles végétales et des protéines de lactosérum, tandis que le lait pour adultes est du lait déshydraté nature.
Le lait en poudre pour adultes contient 4 % d'eau, 36 % de protéines, 1,5 % de matières grasses, 51 % de lactose, 33 % de substances azotées et 8 % de sels minéraux. Ce n'est pas un lait artificiel ou chimique, c'est simplement du lait privé d'eau.
Technique du spray-dry : ce procédé est basé sur l'atomisation du lait pasteurisé et homogénéisé et pulvérisé à travers de fines buses qui forment de minuscules gouttelettes qui, traversant une chambre où un courant d'air chaud à 150°C évapore l'humidité présente, forment la poussière .
Types de poudre de lait écrémé : Le commerce du lait en poudre se décline en trois types : entier, partiellement écrémé et allégé. La loi italienne prévoit une teneur en matières grasses d'environ 26% pour le type entier, pour le type partiellement écrémé de 13 à 17% et pour le type maigre une teneur en matières grasses d'au moins 0,5%. Le lait en poudre doit être reconstitué avec de l'eau pas trop chaude et la poudre doit être versée de manière à ne pas former de grumeaux.
Le rapport poudre-eau pour reconstituer un kilo de lait est fixé à :
ensemble : poudre 100 g, eau 900 g ; partiellement écrémé : poudre 100 g, eau 900 g ; maigre : poudre 120 g, eau 880 g.