Le Parmigiano Reggiano Halal est produit en suivant strictement les règles islamiques en matière de préparation des aliments, comme indiqué dans le Coran. Ce fromage est certifié par « Halal Italia », l'organisme italien spécialisé dans la certification alimentaire. Ses caractéristiques organoleptiques comprennent des arômes fruités, une saveur intense, une structure friable et un arrière-goût de fruits secs. Les ingrédients comprennent uniquement du lait, de la présure certifiée Halal et du sel.
Le Parmigiano Reggiano est également naturellement sans lactose.