Type de vin : Rouge sec
Alcool : 14,5%
Bouteille : 0,75 litre (Bordeaux)
1ère année de fabrication : 1993
Cépages : Shiraz 40%, Cabernet S. 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%
Exposition et altitude : Vallonné 250 m a.s.l.
Type de sol : Origine volcanique. Tufs granuleux et pouzzolanes
Système de dressage : Cordon éperonné
Densité de plantation : 5500 plants/Ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendement en raisin à l'hectare : 70 quintaux/Ha
Fermentation : Cuve en acier à température contrôlée à 25/28°C
Durée de fermentation : 15/18 jours
Affinage : 100% barriques de Troncais et Allier
CARTE ORGANOLEPTIQUE
COULEUR : Rouge rubis intense
ODEUR : Groseilles et baies sauvages au premier plan. Il s'ouvre sur des tonalités de prune, d'épices, de cuir et de vanille. Agrémenté d'élégantes notes florales
GOÛT: Équilibré et avec une grande structure. Tanins longs et douceur. Équilibré, épicé et minéral, avec une remarquable persistance
ACCOMPAGNEMENT : Viandes rôties, viandes braisées, entrées avec gibier, viandes grillées, fromages affinés
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18 °C
MODE DE SERVICE : Déboucher une heure avant de servir et servir dans de larges verres gobelets
Fermentation : Cuve en acier à température contrôlée de 25/28°
Classification: Vin Rouge Sec-Igt Latium
Alcool : 14,5%
Bouteille:0,75lt
1ère année de fabrication : 1993
Cépages : Shiraz 40%, Cabernet S. 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%
Sol et altitude : vallonné à 250 m d'altitude.
Type de sol : volcanique Riche en potassium et en tuf
Viticulture : Eperon Cordon Palissé
Densité de plantation : 5500 plants/Ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendement à l'hectare : 80ql/Ha
Temps de fermentation : 15/18 jours
Elevage : 100% barriques de Troncais et Allier
CARACTERISTIQUES DU VIN
COULEUR : Rouge rubis aux reflets violets
OLFACTION : Fruits rouges mûrs en premier plan, prune, épices/grillé et vanille avec des notes florales
SAVEUR : Élégant avec des tanins longs et de la douceur. Équilibré, épicé et minéral. remarquablement persistant et structuré.