Consigli d'uso : Il sapore del pepe bianco risulta più tenue e dolce rispetto al tipo nero. I suoi grani sono più piccoli, più profumati e meno piccanti.
Il pepe bianco si adatta perfettamente a tutti i piatti dal sapore delicato come quelle base di pesce o di carni bianche.
Proprietà: Gli effetti stomachici e stimolanti delle secrezioni gastriche e della termogenesi lo rendono utile per favorire la digestione, nonché per agevolare l'assorbimento dei nutritif dal cibo ingerito e stimolare il secretariato.