Sidamo etiope 1 kg

Une mono origine fraîche, hespéridée et florale, poussée vers une acidité agréable et douce Le Sidamo éthiopien d'origine unique est un café gourmand de qualité Arabica, cultivé à une altitude d'environ 1800m d'altitude. Les drupes, contenant les grains, sont récoltées avec la méthode de cueillette, puis manuellement, en ne sélectionnant que les cerises mûres au bon moment. Après quoi, ils sont traités avec la méthode lavée, ce qui donne une plus grande acidité à la boisson extraite. A la fin du processus, les grains dépulpés sont séchés au soleil. Une fois extrait, des arômes intenses d'agrumes et de fleurs sont perçus, ainsi qu'une douce note de chocolat blanc. La bouche révèle des arômes différents de temps en temps : une acidité marquée est immédiatement perçue, rappelant la bergamote, puis des notes plus douces de fruits rouges, d'abricot, de chocolat au lait et d'amande sont perçues. Vers la fin, un bouquet de fleurs et de feuilles de thé se fait sentir, accompagné d'épices fraîches et agréables. L'amertume est totalement absente. Le Sidamo éthiopien vous convient si vous recherchez une origine unique fraîche et florale, déséquilibrée au profit de l'acidité et de la douceur, avec une absence totale d'amertume et intensément aromatique. De plus, grâce à sa faible teneur en caféine, il peut également être consommé dans les dernières heures de l'après-midi ou du soir. Grâce à la torréfaction moyenne, le grain de café brut, soigneusement sélectionné et sans défauts, peut s'exprimer au mieux, libérant tous les arômes naturels et sans jamais être excessivement amer. Essayez-le aussi sans sucre, ce sera incroyable!