Mélange de pain protéiné

Nous pouvons également trouver The Original Protein Bread sous forme de mélange de 1 kg pour le préparer à tout moment à la maison et de la manière qui vous convient le mieux. Avec 89% de glucides en moins et un faible impact sur l'index glycémique, c'est un produit qui fait la différence par rapport aux autres pains complets du marché. De plus, il se caractérise par contenir 156% de protéines végétales en plus et 15% de fibres pour 100 g de pain, ce qui produit une sensation de satiété chez le consommateur. Notre recette fournit également des acides gras oméga 3 bénéfiques pour la santé. Manquer de pain n'est plus une option. Mode d'emploi: INGRÉDIENTS: Mélange pour pain protéiné : 1 kg Levure : 30g Eau (entre 30º-40ºC): 830 ml PRÉPARATION: Température de la pâte : env. 26-28ºC Temps de pétrissage : env. 6 minutes tout doucement Environ. 8-20 min. Vite Le temps de pétrissage dépend de la structure de la pâte. Le temps peut varier en raison des propriétés des protéines. Exemple : Si le pain, une fois cuit, est trop petit en volume, cela signifie que le temps de pétrissage doit être allongé. Si le pain a un volume trop important une fois cuit, cela signifie que le temps de pétrissage doit être réduit. Temps de repos de la pâte : Il n'est pas nécessaire Diviser la pâte : 2 boules env. de 400g et mettre en moule Décoration : sésame, graines de tournesol et graines de lin Température du four : 180-190 °C Temps de cuisson : 50-60 min. Fermentation finale : 35-45 min. Une fois refroidie, la croûte devient un peu plus sèche et semi-rigide. C'est une caractéristique typique du pain protéiné Nous recommandons des pains de 500 g, mais vous pouvez varier la taille à votre guise.