CALLEBAUT - CHOCOLAT AU LAIT - FINEST BELGIAN CHOCOLATE N°845 - 32.7% CACAO- 10 KG - PISTOLES
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CALLEBAUT - CHOCOLAT AU LAIT - FINEST BELGIAN CHOCOLATE N°845 - 32.7% CACAO- 10 KG - PISTOLES
Barry-Callebaut
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Description
FINEST BELGIAN CHOCOLATE N°845 léger en cacao - lacté - touches de caramel
Faites le choix d’un goût prononcé de lait à l’agréable douceur. De son agréable couleur chaude à son profil gustatif lacté : la recette N° 845 est un chocolat onctueux comme de la soie, léger en cacao et à forte teneur en lait. Ses notes sucrées apportent à sa saveur un charme délicieux. Pour cette recette, nos maîtres chocolatiers ont choisi une poudre de lait spéciale qui définit ces notes crémeuses après conchage. Le 845 est un chocolat complet pour les confiseries moulées ou enrobées, une base pour les ganaches au chocolat, pour aromatiser.
Origine des fèves Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Poids net
10
Liste des ingrédients
Pâte de cacao Sucre Poudre de lait Poudre de cacao maigre Emulsifiant : lecithine de soja Arôme naturel de vanille
Composition
Cacao : 32.7 % (29 % beurre de cacao, 5.2% cacao sec dégraissé) Lait : 27.3% (8.1% matière grasse de lait, 29% lait sec dégraissé) M.G. : 37.1% (29% beurre de cacao, 8.1% matière grasse de lait)